Ingrédients: pour 6-8 personnes
- 1 yaourt nature (servira également de mesure)
- 2 pots de farine + 2 pots de sucre
- 1/2 pot de beurre fondu ou d'huile
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 48 stigmates (filaments) de safran pur (soit 0,1 g)
Préparation: 10 minutes + repos de la pâte pendant 1 heure + 30 minutes de cuisson au four
Au moins deux avant la préparation, faites infuser le safran dans le yaourt en remuant délicatement.
Mélangez les différents ingrédients dans l'ordre: yaourt, sucre, farine, oeufs, beurre fondu ou huile, levure. Obtenez une pâte fluide. Laissez-la reposer environ une heure.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Versez dans un moule à cake ou à gâteau que vous aurez beurré et fariné au préalable la pâte. Enfournez le tout pour 25-30 minutes.
Dégustez-le froid, il n'en sera que meilleur et toutes les saveurs du safran se révèleront.
Régalez-vous bien !