Le Canard (IGP Sud-Ouest): foie gras, confit, terrines, cou farçi

Depuis des siècles en France, le Sud-Ouest (IGP) est une terre d'élevage du canard gras, qui, selon le Code rural « fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France ».

Il se décline en différents produits cuisinés: foie gras, confit, terrines, cou farçi ...

Origine certifiée: France, Occitanie - Gers et Tarn et Garonne.