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Origine: Pyrénées-atlantiques (64).
Producteur: Maison Anne Rozes.
Confit de canard certifié IGP Sud-Ouest (Indication Géographique Protégée), à partir de canards élevés en plein air.
Cuisinés artisanalement selon une recette traditionnelle les deux cuisses de confit sont cuites lentement dans leur graisse à feu doux comme autrefois afin de conserver toutes leurs saveurs et leurs moelleux.
Pas de conservateur ni colorant .
Pour deux personnes.
Conseil préparation : Il se déguste en le réchauffant 10 minutes au bain-marie ; puis le placer côté peau dans une poêle et le faire dorer. Il peut être accompagné de cèpes, de pommes de terre ou du légume de votre choix. Il peut aussi être rajouté dans un cassoulet maison (avec des haricots tarbais).
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L’engagement de « Mamy Suzanne Occitanie » est de vous garantir l’authenticité et une relation de confiance entre éleveurs, producteurs (charte Qualité) et consommateurs, en sélectionnant des produits gastronomiques artisanaux accessibles au quotidien, issus du travail de femmes et d’hommes attachés à leurs terroirs et à la passion de leur savoir-faire.
