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Le Porc Noir de Bigorre AOP appartient à la famille des porcs méditerranéens. Reconnaissable à sa robe noire et à ses grandes oreilles horizontales en forme de béret (protection contre le soleil).Il vit en liberté sur son territoire d’origine la Bigorre, aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers, de la Haute-Garonne.
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L’engagement de « Mamy Suzanne Occitanie » est de vous garantir l’authenticité et une relation de confiance entre éleveurs, producteurs (charte Qualité) et consommateurs, en sélectionnant des produits gastronomiques artisanaux accessibles au quotidien, issus du travail de femmes et d’hommes attachés à leurs terroirs et à la passion de leur savoir-faire.