Fiche producteur

La Truitelle, pisciculteur

François Isambert a repris en 2008 la Pisciculture de La Fajolle, située au cœur des Pyrénées cathares, à 1150 m d’altitude, en Haute-vallée de l’Aude (11). C’est sur cette exploitation à taille humaine, labellisée AB depuis 2001, qu’il a imaginé puis concrétisé ce projet totalement inédit: produire les premières conserves de petits poissons à l’huile labellisées AB. Un produit qui soit aussi novateur gustativement qu’irréprochable écologiquement.

Produits associés

Petites truites de montagne à l'huile d'olive, aneth et carvi 85 g

8,00 

Petites truites de montagne à l'huile d'olive 85 g

8,00 

Ombles chevaliers à l'huile d'olive et au sapin des Pyrénées 70 g

9,00 

Truites Fario à l'huile d'olive 70 g

7,00 

Truites de montagne au Naturel 70 g

5,95