Poulet a la toulousaine

Faites revenir la saucisse à la poêle puis coupez-la en morceaux. Ajoutez l’ail et les olives. Utilisez cette préparation pour farcir le poulet, puis faites-le cuire au four une heure en ajoutant un peu d’huile d’olive. Durant la cuisson, bien arrosez le poulet avec son jus.

Vous pouvez le servir avec des pommes de terre sautées à la graisse de canard par exemple ou des pommes de terre au four. Vous pouvez aussi le servir avec des pâtes fermières à la tomate.

Bon appétit, bonne régalade !